Cuscuz delícia

• Água
• 1 cebola picadinha
• 2 latas de atum (solido)
• ¾ de xicara de óleo
• 1 vidro de palmito
• 1 pacotinho de pomarola
• 1 lata de ervilha
• Azeitonas picadinhas (usei fatiadas – 400g)
• Farinha de milho
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

1     Em uma panela adicione 1 litro de agua e o óleo. Quando tiver quente (não fervendo), coloque a   cebola picadinha. Adicione o palmito e deixe ferver por alguns minutos, ate que esteja molinho.

       Logo após, coloque o atum (sem óleo). Deixe ferver por mais uns 5 minutos e despeje o  sachê de       Pomarola. 

       Misture bem.

       Despeje mais ou menos 400ml de água. 

      Coloque as azeitonas e as ervilhas. ,

      Pimenta e sal a gosto. 

      Vá provando até que fique bom para o seu paladar.                                                                              

 Despeje a farinha de milho aos poucos e  mexa “firmemente”. Eu uso ¾ de um pacote de ½ kg.

       Coloque o cuscuz numa forma e vá “batendo” com uma colher para que ele fique firme e alinhado.

5     

             

   

        

       

Bolinha de anjo

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de milho escorrido
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola ralada
• Sal a gosto
• 1 caixa de catupiry de 410g
• 1 xícara (chá) de macarrão cabelo-de-anjo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo ligeiramente batido
• Óleo para fritar

Com o auxílio de 2 colheres de (café), faça bolinhas com o catupiry e coloque uma ao lado da outra, em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Leve ao freezer por 1 hora ou até que endureça. Bata no liquidificador o leite, a farinha e o milho, sem deixar o milho desmanchar completamente. Reserve. Leve a margarina ao fogo e doure a cebola. Junte o creme reservado, tempere com o sal e mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Faça bolinhas com a massa, abra em círculos na palma da mão e recheie com uma bolinha de catupiry congelado. Feche no formato de bolinha. Quebre com as mãos o macarrão cru e empane as bolinhas, passando na farinha, no ovo e no macarrão. Frite aos poucos em óleo quente.

Gente, fica uma delícia!!!!!!

Bolo de Fubá Cremoso

• 4 ovos
• 4 xícaras de leite
• 3 xícaras de açúcar
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 xícara e meia de fubá
• 2 colheres de marganina
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar em uma forma untada e levar ao forno pré aquecido por 30 a 40 minutos. Quando tirar do forno, observe se está coradinho, pois fica meio mole. Servir frio.

Cocada de mármore

1 lata de leite condensado

2 medidas de açúcar (lata de leite condensado)

1 colher de sopa de margarina para culinária ou manteiga

100 g de coco ralado grosso

1. Levar todos os ingredientes, numa panela, ao fogo, mexendo sempre para não queimar nem grudar no fundo da panela
2. Cozinhar por uns 5 minutos
3. Essa etapa dependerá de como você irá querer a cor da cocada
4. Quanto mais tempo cozinhar, mais escura fica e mais chances de queimar também
5. Depois de cozido, despejar em um mármore, previamente untado com manteiga ou margarina para culinária
6. Caso não tenha mármore, pode-se colocar em uma forma de alumínio, também untada
7. Esperar esfriar por uns 20 minutos, cortar e separá-los

Pudim de Leite Condensado da San

1 lata de leite condensado
meia lata de leite condensado cozido
1 lata de leite
4 ovos
5 colheres de acucar


Caramelize uma forma com furo no meio com o açucar.

Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelizada.

Leve ao banho maria por mais ou menos 1 hora.

Espere esfriar e desenforme.

Antepasto de Berinjela

• 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
• 1 pimentão verde cortado em tirinhas
• 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
• 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
• 2 cebolas grandes cortadas em tirinhas
• 250 ml de azeite
• 1 xícara de vinagre de vinho tinto
• Orégano a gosto
• 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
• Sal a gosto

1. Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola.
2. Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido bem quente (mais ou menos 200º graus) por 15 minutos
3. Tire do forno, acrescente as azeitonas fatiadas dê uma ligeira misturada e leve novamente ao forno (continua com o papel alumínio) até que a berinjela seque e fique escura (mais ou menos 1 hora e meia)
4. Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira

Pudim de Maria Mole

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de maria mole
3/4 da medida da lata de leite
Açúcar suficiente para caramelizar a forma

Modo de fazer

Dissolva a maria mole no leite morno. Misture no liquificador com o leite condensado e o creme de leite sem soro. Caramelize uma forma com buraco no meio e despeje a mistura. Leve a geladeira.